Новые поступления в фонд ЦНТБ пищевой промышленности за октябрь 2002г.

Поступления литературы в фонд ЦНТБ пищевой промышленности за октябрь 2002 г.
№	Автор	Название	город, издат-во, год	стр.
1	.	Газета. Мир упаковки, №4 (приложение Тара и упаковка).	М., 2002	4 с.
2	.	Журнал. Новая Польша, №9	2002	78 с.
3	.	Журнал. British Sugar Beet Review, №3	2002	48 с.
4	.	Журнал. Deutsche Lebensmittel-Rundschau, №10	2002	396 с.
5	.	Журнал. Die Fleischerei, №10	2002	68 с.
6	.	Журнал. Industria Conserve, №3	2002	351 с.
7	.	Журнал. MC The Manufacturing Confectioner, №8	2002	116 с.
8	.	Журнал. World Tobacco.	2002	69 c.
9	.	Журнал. Кондитерские изделия, Чай, кофе, какао, №41	М., 2002	52 с.
10	.	Журнал. Кофе&Чай в России, №4	М., 2002	64 с.
11	.	Журнал. Мясная индустрия, №9	М., 2002	63 с.
12	.	Журнал. Пищевая промышленность, №9	М., 2002	115 с.
13	.	Журнал. Птица и ее переработка, №2	М., 2002	47 с.
14	.	Журнал. Птица и ее переработка, №4	М., 2001	67 с.
15	.	Журнал. Стеклянная тара, №10	М., 2002	16 с.
16	.	Журнал. Тара и упаковка, №4	М., 2002	144 с.
17	.	Журнал. Торговое оборудование в России, №10	М., 2002	166 с.
18	.	Журнал. Хлебопечение России, №5	М., 2002	56 с.
19	.	Журнал. Хлебопродукты, №10	М., 2002	44 с.
20	.	Журнал.RLF Revue Laitiere Francaise, №625	2002	39 с.
21	.	НЭННИИ - полноценная молочная смесь на основе козьего молока. Компания “Бибиколь”- Детское питание.	Москва, 2002	34 с.
22	.	Основы проектирования механизации технологических процессов на фермах и комплексах по производству молока. Методические указания.	Великий Новгород, Новгородский Государственный университет имени Ярослава Мудрого, 2002	66 с.
23	.	Журнал. Пиво и жизнь, №4	М., 2002	28 с.
24	.	Журнал. Кондитерское производство, №3	М., 2002	56 с.
25	.	Журнал. Гастрономия Бакалея, №38	М., 2002	55 с.
26	.	Журнал. Хранение и переработка зерна (научно практический журнал), №9	2002	68 с.
27	.	Журнал. Хранение и переработка сельхозсырья, №9	М., 2002	69 с.
28	.	Журнал. Food Trade Review, №8	2002	532 с.
29	.	Журнал. Sugar Journal, №2	2002	26 с.
30	.	Журнал. Meat & Poultry	2002	78 с.
31	.	Журнал. Coffee & cocoa international, №9	2002	49 с.
32	.	Журнал. Bulletin de I O.I.V.	2002	598 с.
33	.	Журнал. WP World Poultry, №8 (спец).	2002	26 с.
34	.	Журнал. WP World Poultry, №8 (приложение).	2002	49 с.
35	.	Журнал. L Industria Saccarifera Italiana, №4	2002	146 с.
36	.	Журнал. Ликероводочное производство и Виноделие, №9	2002	11 с.
37	.	Журнал. Российский продовольственный рынок (Russian Market Magazine), №6	2002	139 с.
38	.	Газета. Ваш вкус, №3	М., 2002	15 с.
39	.	Газета. За мясную индустрию, №18	М., 2002	4 с.
40	.	Руководство по применению стандарта исо 9001:2000 в пищевой промышленности (стандарты и качество).	М., РИА “Стандарты и качество”, 2002	168 с.
41	.	Журнал. Сыроделие и маслоделие, № 4	М., 2002	37 с.
42	.	Журнал. Сахарная свекла, №4	М., 2002	32 с.
43	.	Материалы первого Всероссийского совещания работников объединений и фирм по дальнейшему совершенствованию новой формы организации совхозного производства (20- 22 февраля 1974 г.)	М., 1974 г.	70 с.
44	.	Тезисы докладов международного семинара “ Сырье кондитерских изделий – 2000” 29 мая – 3 июня 2000 года.	М., изд., “МГУПП”, 2000	72 с.
45	.	Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. (система сертификации ГОСТ Р). Мир качества.	Санкт-Петербург, изд., “Тест - Принт”, 2000	184 с.
46	Абдрафиков С.Н., Селунский В.В.	Производство рыбопродуктов (учебное пособие).	Челябинск, изд., “ЧГАУ”, 2002	280 с.
47	Андреев М.П.	Автореферат. Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья. Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.	Калининград. Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, 2002	53 с.
48	Анохина О.Н.	Автореферат. Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота. Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.	Калининград, Калининградский государственный технический университет, 2002	25 с.
49	Афанасьева М.П.	Автореферат. Разработка технологии профилактических хлебобулочных изделий с антианемическим действием. Специальность 05.18.01 – технология обработки, хранения и переработки злаков, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства.	М., Московский государственный университет пищевых производств, 2002	28 с.
50	Бойцова Т.М.	Современные технологии пищевого рыбного фарша и пути повышения их эффективности.	Владивосток, издательство Дальневосточного университета, 2002	156 с.
51	Гончаров Н.И.	История молочной промышленности Оренбуржья.	Оренбург, изд., ИПК “Южный Урал”, 2002	240 с.
52	Дацун В.М.	Технология продуктов питания из животного сырья. ( учебное пособие).	Находка, Институт технологии и бизнеса, 2001	97 с.
53	Доссу-Йово Пьер.	Автореферат. Биохимическое обоснование совершенствования традиционных способов производства рыбных продуктов “Lanhouin” в бенине. Специальности 03.00.04- Биохимия, 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.	Краснодар, Астраханский государственный технический университет, 2002	22 с.
54	Калинина О.А.	Автореферат. Разработка ресурсосберегающей технологии получения эталона из зерна ржи. Специальность 05.18.07 – Биотехнология алкогольных и безалкогольных пищевых продуктов.	М., Государственное Научное Учреждение Всероссийский научно - исследовательский институт пищевой биотехнологии, 2002	26 с.
55	Касьянов Г.И., Бурцев А.В., Грицких В.А.	Технология производства сухих завтраков. ( учебно-практическое пособие). Серия “ Технологии пищевых производств”.	Ростов – на – Дону, изд., “МарТ”, 2002	96 с.
56	Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И.	Технология копчения мясных и рыбных продуктов. ( учебно-практическое пособие). Серия “ Технологии пищевых производств”.	Ростов – на – Дону, изд., “МарТ”, 2002	144 с.
57	Ким Г. Н.	Автореферат. Обоснование и разработка Барьерной технологии продуктов из гидробионтов. Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств	Калининград. Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, 2002	48 с.
58	Колобов С.В.	Автореферат. Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом. Специальность 05.18.15 – Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания.	М., Московский Университет потребительской кооперации, 2002	20 с.
59	Кочнев Н.К., Калиничева М.В.	Топинамбур - биоэнергетическая культура 21 века. ( История. Характеристика. Основы агротехники. Промышленная переработка. Биологически активные вещества. Очистительная биокоррекция организма. Использование в пищевой промышленности. (Кулинарные рецепты)	М., изд., “Арес”, 2002	76 с.
60	Красиков К.Н.	Автореферат. Разработка критериев и методики товароведческой экспертизы корня женьшеня для определения его качества и стоимости. Специальность – 05.18.15 “Товароведение пищевых продуктов”.	М., Московский университет потребительской кооперации Центросоюза РФ, 2002	25 с.
61	Кулакова Л.А.	Автореферат. Разработка усовершенствованной прогрессивной преддефекации диффузионного сока. Специальность 05.18.05 – Технология сахара и сахаристых продуктов.	М., Московский Государственный университет пищевых производств, 2002	26 с.
62	Лазарев С.В.	Автореферат. Научно практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации. Специальность. 05.18.01 – Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства, 05.18.15 – Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания.	М., Московская Государственная технологическая академия, 2002	54 с.
63	Лисин П.А., Иванов В.Л., Карымов О.М.	Компьютерные технологии в оптимизации рецептуры и ассортимента мороженого (учебное пособие).	Омск, изд., “Государственный аграрный университет”, 2002	124 с.
64	Машенцева Н.Г.	Автореферат. Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора. Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.	М., Московский Государственный Университет прикладной биотехнологии, 2002	26 с.
65	Могильный М.П.	Научные основы технологии производства паштетов в общественном питании. ( научное издание).	М., изд., “Компания Спутник +”, 2002	62 с.
66	Морозова Л.Л.	Кадры современных предприятий пищевой промышленности, должностные инструкции служащих квалификационные характеристики рабочих (книга 2-я, молочное, маслодельное, сыродельное производства) практическое руководство.	Санкт-Петербург, изд., “Актив”, 2002	480 с.
67	Панина М.Н.	Автореферат. Разработка технологии малосоленых пресервов из Балтийской сельди с использованием Вад. Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств	Калининград. Калининградский государственный технический университет, 2002	28 с.
68	Плесовских В.А., Безденежных А.А.	Физико-химические и теплофизические свойства веществ и материалов мыловаренных и косметических производств. (справочно-информационный сборник).	М., изд., “Пищепромиздат”, 2001.	140 с.
69	Поверин Д.И.	Автореферат. Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья. Специальность. 05.18.01. Технология обработки, хранения и переработка злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства.	М., Московский Государственный технологическая академия, 2002	58 с.
70	Романова Е.А.	Автореферат. Исследование и разработка технологии жидких смесей для мягкого мороженого на молочно-соевой основе. Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств.	Кемерово, Кемеровский технологический институт, 2002	18 с.
71	Сарафанова Л.А., Кострова И.Е.	Применение пищевых добавок (технические рекомендации).	Санкт-Петербург, изд., “Гиорд”, 1997	48 с.
72	Семенов Г.В., Касьянов Г.И.	Сушка сырья: мясо, рыба, овощи, фрукты, молоко. ( учебно-практическое пособие). Серия “ Технологии пищевых производств”.	Ростов – на – Дону, изд., “МарТ”, 2002	112 с.
73	Скобельская З.Г., Горячева Г.Н.	Технология производства сахарных кондитерских изделий (учебник).	М., изд., “ПрофОбрИздат”, 2002	416 с.
74	Составитель Гришкевич П.Н.	Основы проектирования механизации технологических процессов на фермах и комплексах по производству молока (методические указания 2 –е. издание).	Великий Новгород, НовГУ им. Ярослава Мудрого, 2002	66с.
75	Уманский М.С., Терещук Л.В.	Теоретические и практические основы конструирования жировых молочно-растительных композиций сбалансированного состава.	Кемерово, ОАО “Алтайский полиграфический комбинат”, 2001	188 с.
76	Фараджева Е.Д., Федоров В.А.	Общая технология бродильных производств. ( учебник и учебное пособие для студентов вузов).	М., изд., “Колос”, 2002	408 с.
77	Чернявский М.В.	Анатомо-топографические основы технологии, ветеринарно-санитарной экспертизы и товароведческой оценки продуктов убоя животных (справочник, 2-е издание, переработанное и дополненное).	М., изд., “Колос”, 2002	376 с.
78	Щербаков А.Б.	Автореферат. Разработка технологии порошкообразных смесей для напитков специального назначения. Специальность 05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов.	М., Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Россельхозакадемии., 2002	24 с.