Новые поступления в ЦНТБ пищевой промышленности от 25.09.01

Новые поступления в ЦНТБ ПП в сентябре 2001г.
№	Автор	Название книги, периодического издания	Год и место изд.
1	Алешкевич Ю. С.	Технология получения натуральных пищевых красителей и их применение в производстве мясорастительных продуктов	Краснодар, 2001
2	Баканов М. В.	Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания	Кемерово, 2001
3	.	Блюда на праздничном столе	М., 2001
4	Бородин А. В	Научно-практические основы построения знание-ориентированной системы поддержки принятия решений для перерабатывающих предприятий АПК	М., 2001
5	Булгаков В.	Современная энциклопедия пищевода	Донецк, 2001
6	.	Каталог зерноперерабатывающего оборудования. ЗАО “Институт укроргстанкинпром”	Харьков, 2001
7	.	Каталог оборудования для магазинов, ресторанов, баров. “Био компания”	М., 2001
8	.	Каталог оборудования для производства макаронных изделий	Харьков, 2001
9	Кириллов П. К., Кузнецов М. Г., Петрушенков П. А.	Физико-механические и реологические свойства сырья и готовой продукции пищевой промышленности	Казань, 2001
10	Кожухова О. И., Шепелев А. Ф.	Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Учебное пособие.	Ростов-на-Дону, 2001
11	Кожухова О. И., Шепелев А. Ф.	Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. Учебное пособие	Ростов-на-Дону, 2001
12	Кожухова О. И., Шепелев А. Ф.	Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Учебное пособие	Ростов-на-Дону, 2001
13	Конотоп Н. С.	Разработка технологий хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса	М., 2001
14	Константинова Л. Л.	Исследование активности протеолитических ферментов традиционных и новых для промысла рыб северного бассейна, разработка способов регулирования процесса созревания соленой рыбы	Мурманск, 2001
15	Кузнецова Л. С., Сиданова М. Ю.	Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для средних учебных заведений	М., 2001
16	Кушнерук Л. А.	Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий	М., 2001
17	Латышев М. А.	Исследование технологических процессов в подготовительном отделении мельзавода с целью повышения их эффективности	М., 2001
18	Бхуртная Манна Мурти	Разработка технологий пива для минипивзаводов с использованием сырья Непала	М., 2001
19	Данченко Л. В., Надыкта В. Д.	Безопасность пищевой продукции. Учебник для вузов	М., 2001
20	Секанов Ю. П.	Влагометрия сыпучих и волокнистых растительных материалов. Монография	М., 2001
21	Дара Джалди Мусса	Разработка технологии получения пива с использованием сорго – национального сырья республики Чад	М., 2001
22	Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К.	Организация, технология и проектирование торговых предприятий. Учебник для вузов	М., 2001
23	Житенко П. В., Боровков М. Ф.	Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. Справочник	М., 2001
24	Жуков Н. А.	Теоретические основы и технологические принципы непрерывной конверсии растительного сырья	Киров, 2001
25	Задорожная Д. Г.	Разработка технологии инстантированных пищевых добавок для продуктов функционального питания из растительного сырья.	М., 2001
26	Зобкова З.С.	Соя и продукты на ее основе	М., 2001
27	.	Изготовитель зерноперерабатывающего оборудования. Фирма “Тарий Агромаш”	Россия, Республика Марийэл, 2001
28	Люсый И. Н.	Совершенствование технологий получения сахара из утфеля последней кристаллизации	М., 2001
29	Лебская Т. К.	Научные и практические основы малоотходных технологий беспозвоночных Баренцева моря.	М., 2001
30	Лурье И. С., Шаров А. И.	Технохимический контроль сыра в кондитерском производстве. Справочник.	М., 2001
31	Макров А. А.	Организация торговли хлебом и булочными изделиями в г. Москве и пути ее улучшения	М., 2001
32	Максимов С. А.	Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пыли пищевых продуктов	Кемерово, 2001
33	Матюшкина И. В.	Разработка технологии быстроразвариваемого плющеного продукта профилактического назначения из зерна гороха	М., 2001
34	Мезенова О.Я.	Производство копченых пищевых продуктов.	М., 2001
35	Мелешкина Л. Е.	Разработка рациональной технологии взорванной гречневой крупы, не требующей варки	Барнаул, 2001
36	.	Производство пельменей в условиях малого предприятия. Технико-экономические расчеты. Серия: “Пищевое оборудование”. Начни свое дело	М., 2001
37	.	Производство хлебобулочных изделий в условиях малой пекарни. Технико-экономические расчеты. Серия: “Пищевое оборудование”. Начни свое дело. Информ. агенство ИАН при поддержке комп. “Диалог Плюс”	М., 2001
38	.	Промышленность России 2001. Справочник. Наиболее полная информация о промышленных предприятиях России	М., 2001
39	.	Расчет рецептур кондитерских изделий (версия 1.5)	2001
40	Ратников С. А.	Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата цетробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов	Кемеров, 2001
41	Секанов Ю. П.	Влагометрия сыпучих и волокнистых растительных материалов. Монография	М., 2001
42	Семенов Т. В., Касьянов Г. И.	Вакуумная сублимационная сушка. Учебное пособие. Основы теории и практическое применение	М., Краснодар, 2001
43	Сидоренко Ю. И.	Технология сорбционной очистки сахаросодержащих растворов	М., 2001
44	Скуратовская О. Д.	Контроль качества продукции физико-химическими методами. Мучные кондитерские изделия	М., 2001
45	Смирнова М. К.	Блюда из злаковых культур в народных традициях. Просто, питательно, недорого	М.,2001
46	Булгаков В.	Современная энциклопедия для птицеводства	Донецк, 2001
47	.	Состояние и перспектива развития биотехнологических процессов в пищевой промышленности. Сборник научных трудов. 70 лет ВНИИПБТ	М., 2001
48	.	Состояние и перспективы развития крупных предприятий и организаций агропромышленного комплекса. Всероссийская конференция. Сборник материалов	М., 2001
49	Сулин Е. Ф.	Социально-экономические направления повышения эффективности использования трудовых ресурсов на предприятиях пищевой промышленности	М., 2001
50	.	Технология продуктов из гидробионтов. Учебник для вузов	М., 2001
51	Уфимцев Ф. Р., Аксаев Э. Е., Минбаева Л Ф.	Методические основы формирования объемов хлебопекарного производства. Учебник для вузов	М., 2001
52	Фатыхов Ю. А.	Разработка принципов безотходной технологии криообработки гидробионтов	Калининград, 2001
53	Филатов О. К., Маргулис Е. И., Рябова Т. Ф.	Экономика предприятий пищевой промышленности, изд. 2-е исправления и дополнения. Учебник для проф.образования	М., 2001
54	Филимонова Е. Ю.	Химико-технологическая оценка сортов облепихи и разработка технологии производства консервов различного ассортимента в условиях Алтайского края	М., 2001
55	.	Целебные овощи и фрукты. Медицина 21 века.	М., 2001
56	Цыганова Т. Б.	Технология хлебопекарного производсва. Учебник для проф.образования	М., 2001
57	Чалая Л. Д.	Биохимическая и технологическая оценка плодов новых перспективных сортов абрикоса Краснодарского края	Краснодар, 2001
58	Черепенникова Е. Б.	Пути интенсификации стадии брожения в технологии светлых сортов пива	М., 2001
59	Шабурова Л. Н.	Разработка технологии активированных пивных дрожжей для заводов малой мощности	М., 2001
60	Шепелев А. Ф., Кожухова О. И.	Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Учебное пособие.	Ростов-на-Дону, 2001
61	Шепелев А. Ф., Кожухова О. И.	Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. Учебное пособие	Ростов-на-Дону, 2001
62	Шепелев А. Ф., Кожухова О. И.	Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Учебное пособие	Ростов-на-Дону, 2001
63	Шепелев А. Ф., Печенежская И. А., Тисеин В. И.	Торгово-технологическое оборудование. Учебное пособие	М., 2001
64	Шлеленко Л. А.	Разработка комплексных улучшителей для интенсивной технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки	М., 2001
65	Щеглов Н. Г., Гайворонский К.Я.	Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник для средних учебных заведений	М., 2001
66	.	Экспертиза качества пряностей. Методическое руководство МВШЭ. МР – 009 2001	М.,2001
67	.	Энциклопедия домашнего кондитера	М., 2001
68	Ярочкин А. П.	Научно-практические основы технологий комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб	М., 2001