Новые поступления в фонд ЦНТБ пищевой промышленности в феврале 2001 года.

Ахохов М.Х., Блиев С.Г.

Современная оценка качества зерна и хлеба. – М., 2000 г.

Базилевич В.И. и др.

Сенсорный анализ продовольственных товаров/Учебное пособие. – Владивосток, 2000 г.

Голубев В.Н., Жиганов И.Н., Лебедев Е.И., Назаренко Т.Н.

Безотходная технология консервного производства. М., Колос, 1998 г.

Богданов В.Д.

Пищевые структурообразователи./Учебное пособие. – Находка, 2000 г.

Богомолова И.П.

Экономические проблемы устойчивого развития региональных предприятий зернопродуктового комплекса (на примере Воронежской области) – Автореф. дис. – Воронеж, 2000 г.

Большанов Г.Б. и др.

Товароведение продовольственных товаров/Учебное пособие – Челябинск, Южно-Уральский университет, 1999 г.

Вигмор Э.

Проростки – пища жизни (перевод с английского). С-Пб, 2000 г.

8. Выдающиеся продовольственные предприниматели России (под ред. Рогатко С.А.) – М, Пищепромиздат, 1999 г.

Гамзаев Г.М

Оптимизация процессов измельчения и сепарирования зернового сырья при производстве комбикормов – Автореф. диссер. – М., 2000 г.

Гиссин В.И.

Холодильная техника и технология. (Учебное пособие ). Ростов-на-Дону, 2000 г.

Головизнин К.В.

Как грамотно торговать алкогольной продукцией (практическое пособие). – М., Дейрос, 2000 г.

Горфо И.Х.

Проблемы уровня жизни населения в условиях реформирования экономики. – Автореф. диссер. – М., 2000 г.

Гуторова И.А., Шепелев А.Ф.

Товароведение продовольственных товаров/Текст лекций. –

Ростов-на-Дону, 1999 г.

Давлетшина Т.А.

Обоснование использования антимикробного препарата из липидов рыб в технологии рыбных продуктов. – Автореф. диссер. – Владивосток, 2000 г.

Евдокимова Г.М., Селевцов Л.И.

Автоматизация производственных процессов в мясной и молочной промышленности/Учебник для средних учебных заведений. - М., Колос, 2000 г.

Житенко П.В., Боровков М.Ф.

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства./Справочник, - М., Колос, 2000 г.

Зайкина В.И.

Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации./Учебно-практическое пособие. - М., 1999 г.

Иванов Ю.Г.

Крепкоалкогольные напитки. – Смоленск, Русич, 1997 г.

Каленик Т.К., Чижикова О.Г., Коршенко Л.О.

Хлебопекарные улучшители и их фунциональная роль в хлебопечении/Учебное пособие. – Владивосток, 2000 г.

Красностанова И.Н.

Технология производства и качество полукопченых колбас./Учебное пособие. – Челябинск, 1999 г.

Ладодо К.С. и др.

Специализированные продукты питания для детей с различной патологией.. – М., 2000 г.

Логинов А.В.

Применение гидро- и пневмопривода в пищевой промышленности./Учебное пособие. – Воронеж, 2000 г.

Нечаев А.П. и др.

Майонезы. – С-Пб, ГИОРД, 2000 г.

Оборудование для подготовительных технологических операций в пищевых производствах./Учебное пособие для ВУЗов под ред. Долгунина В.Н. – Тамбов, 2000 г.

Пеньков В.И.

Практикум по морфологии пищевого сырья./Учебное пособие для ВУЗов.- Кемерово, 1999 г.

Перебейнос А.В.

Регулирование технологии многокомпонентных продуктов из гидробионтов. – Владивосток, 1998 г.

Петренко Г.П., Егоров Г.А.

Технология муки и крупы./Учебник для ВУЗов. - М., 1999 г.

Полыгалина Г.В., Бурачевский И.И.

Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий. – М., Колос, 1999 г.

Потипаева Н.Н., Кецелашвили Д.В.

Технология мяса и мясопродуктов./Учебник для ВУЗов. - Кемерово, 1999 г.

Продуктовые расчеты пищевых производств. – под ред. Мамедовой Т.Д., Владивосток, 2000 г.

Проектирование кондитерских предприятий./Учебник для ВУЗов под ред. Олейниковой А.Я. – Воронеж, 2000 г.

Радченко Л.А.

Организация производства на предприятиях общественного питания./Учебник для средних учебных заведений. – Ростов-на-Дону, 2000 г.

С данной литературой вы можете ознакомиться в Центральной научно-технической библиотеке пищевой промышленности по адресу:

125171, г.Москва, Ленинградское шоссе, д.8/2.

проезд: ст. метро “Войковская”.

тел: 150-19-43

тел: 150-37-90